تاريخ الشاي الصيني الاسود

Published: Monday 01 October, 2018

مثل الكثير من الشاي الأبيض ، لا توجد سجلات رسمية يمكن أن تحدد متى تم صنع شاي أولونغ. ومع ذلك ، فإن الفولكلور الشعبي يعزو أصول وتاريخ شاي أولونغ إلى مزارع شاي متواضع من سلالة تشينغ الصينية. أعلنت الأساطير أنه في وقت متأخر من المساء ، بعد يوم من النتف ، كان مزارع الشاي ، في طريق عودته ، يصرفه غزال. نسي أن يعالج الأوراق في ذلك اليوم ، ونتيجة لذلك ، بدأوا في الذبول وأكسدة طبيعيا.

وبدلاً من ترك هذه الأوراق تضيع ، قرر أن يعالجها على أي حال ، ولكن بالنظر إلى أنها بدأت بالفعل في التحول إلى اللون البني ، فقد أخضعتهم للأكسدة أكثر قليلاً. كان الشاي الناتج يشبه الشاي الأسود ولكن بدون المرارة ، وكان يفتقر إلى قوة التانيك. كان أكثر سلاسة وأحلى وعطر. سمى هذا الشاي بعد نفسه ، وو لونغ.

في لغة الماندرين وو لونغ تعني أيضا التنين الأسود ، وهو اسم آخر منه.

نظرية أخرى ترجع أصول الشاي الصيني الاسود إلى سلالة تانغ والمفهوم الذي كان معروفا آنذاك بإعطاء إشادة الشاي إلى الإمبراطور. عادةً ما يتم تقديم شاي تحية (يُشار إليه باسم بييوان) في صورة لبنة (تتكون من شاي داكن) تم ختمها بخاتم من طائر الفينيق أو التنين. عندما خرج مفهوم الشاي الطوب من الأزياء ، تم إنتاج الشاي التي تم إنتاجها في الطوب وبيعها فضفاضة. هذه الشاي الآن لديها محامل من الشاي الصيني الاسود - كانت مؤكسدة بشكل طبيعي في سلة من الخيزران ، وتوالت في تجعيد الشعر الصغيرة وخبز في الفرن.