История на чай Oolong -

История на чай Oolong

Публикувани: 01 октомври понеделник, 2018

Подобно на белия чай, няма официални записи, които да идентифицират кога е направен първият оолонг чай. Популярният фолклор обаче приписва произхода и историята на чая oolong на скромен производител на чай от династията на Цин в Китай. Легендите провъзгласяват, че една късно вечер, след един ден на изтръгване, производителят на чай, на връщане, е разсеян от елен. Той забрави да преработи листата този ден, в резултат на което те започнаха да повяхват и естествено да се окисляват.

Вместо да остави тези листа да се разтоварят, реши да ги обработва така или иначе, но като се има предвид, че вече започнаха да се превръщат в кафяво, ги подлагат само на малко повече окисляване. Полученият чай е подобен на черен чай, но без горчивина и липсва танинова сила. Беше по-гладка, по-сладка и ароматизирана. Той нарече този чай след себе си, Ву Лонг.

В мандарин Ву Лонг също така означава черен дракон, което е друго име от него.

Друга теория приписва произхода на чая oolong на династията Тан и тогава популярната концепция за даване на почит на императора. Тайният чай (наричан Beiyuan) обикновено е представен под формата на тухла (съдържаща тъмни чайове), която е подпечатана с печат на феникса или дракона. Когато концепцията за тухла чайове излезе от мода, чайките, които бяха направени в тухли, бяха произведени и продавани насипно. Тези чайове сега бяха с лагера на чай от олонг - те бяха естествено окислени в бамбукова кошница, навити на малки къдрици и изпечени във фурна.