Historia del té Oolong

Published: lunes 01 octubre, 2018

Al igual que el té blanco, no hay registros oficiales que puedan identificar cuándo se hizo el primer té oolong. El folklore popular, sin embargo, atribuye los orígenes y la historia del té oolong a un humilde productor de té de la dinastía Qing de China. Las leyendas proclaman que una tarde de la noche, después de un día de desplume, el productor de té, en su camino de regreso, fue distraído por un ciervo. Se olvidó de procesar las hojas ese día, como resultado de lo cual, comenzaron a marchitarse y oxidarse naturalmente.

En lugar de dejar que estas hojas se desperdicien, decidió procesarlas de todos modos, pero dado que ya habían comenzado a ponerse marrones, las sometió a un poco más de oxidación. El té resultante era similar a un té negro pero sin el amargor, y carecía de la fuerza tánica. Era más suave, más dulce y fragante. Llamó a este té después de él, el Wu Long.

En mandarín, Wu Long también significa Black Dragon, que es otro nombre de él.

Otra teoría atribuye los orígenes del té oolong a la dinastía Tang y el concepto entonces popular de otorgar té de tributo al emperador. El té tributo (conocido como Beiyuan) se presentaba típicamente en forma de un ladrillo (que comprende tés oscuros) que estaba sellado con un sello del fénix o el dragón. Cuando el concepto de tés de ladrillo pasó de moda, los tés que se convirtieron en ladrillos se produjeron y vendieron sueltos. Estos tés ahora tenían los rodamientos de un té oolong: se oxidaban de forma natural en una cesta de bambú, se enrollaban en pequeños rizos y se horneaban en un horno.