Oolong Tea -historia

Published: maanantai 01 lokakuu, 2018

Paljon kuin valkoista teetä ei ole virallisia kirjaa, joka tunnistaa, milloin ensimmäinen oolong-tee valmistettiin. Suuri kansanmusiikki kuitenkin luo oolong-teen alkuperä ja historia Kiinan Qing-dynastian nöyrälle teeviljelijälle. Legendoja julistavat, että yksi myöhäinen ilta, päivän juoksuajan jälkeen, tee viljelijä, matkallaan takaisin, peitti peuroja. Hän unohti käsittelemään lehdet tuona päivänä, minkä seurauksena he alkoivat vaipua ja luonnollisesti hapettaa.

Sen sijaan, että jättäisivät nämä lehdet menemään, hän päätti käsitellä niitä joka tapauksessa, mutta koska he olivat jo alkaneet kääntyä ruskeiksi, altistettiin heille vain vähän hapettumista. Tuloksena oleva tee oli samanlainen kuin musta tee, mutta ilman katkeruutta, eikä siinä ollut tannin voimaa. Se oli sileämpi, makeampi ja tuoksu. Hän nimitti tämän teetä itseensä, Wu Longin.

Mandarin Wu Long tarkoittaa myös Black Dragonia, joka on toinen nimi siitä.

Toinen teoria määrittelee Oolong-teen alkuperän Tang-dynastiaan ja sen jälkeen suosittu konseptin, joka antaa kunnianosoitteen keisarille. Tribute-teetä (kutsutaan nimellä Beiyuan) esitettiin tyypillisesti tiilen muodossa (joka koostuu tummista teeleistä), joka leimattiin feeniksin tai lohikäärmeen sinetillä. Kun tiilihiilen käsite menetti muotia, teeleistä, jotka tehtiin tiiliksi, tuotettiin ja myydtiin löysällä. Näillä teoilla oli nyt oolong-tee laakerit - ne hapoitettiin luonnollisesti bambukorissa, kääritään pieniksi kiharoiksi ja paistetaan uunissa.