היסטוריה של תה אולונג -

היסטוריה של תה אולונג

לאור: Monday 01 October, 2018

בדומה לתה הלבן, אין רשומות רשמיות שיכולות לזהות מתי התה האולונג הראשון נעשה. פולקלור פופולרי, עם זאת, מייחס את מקורותיה ואת ההיסטוריה של תה oolong למגדלת תה צנוע משושלת צ'ינג של סין. האגדות מכריזות כי ערב אחד מאוחר, לאחר יום של קטיף, מגדל התה, בדרכו חזרה, היה מוסח על ידי צבי. הוא שכח לעבד את העלים באותו יום, וכתוצאה מכך הם החלו לנבול ולחמצון מטבע הדברים.

במקום להניח לעלים האלה להתבזבז, הוא החליט לעבד אותם בכל זאת, אבל בהתחשב בכך שהם כבר התחילו להפוך חום, חשוף אותם רק קצת יותר חמצון. התה שהתקבל היה דומה לתה שחור, אבל ללא המרירות, וחסר כוח טאני. הוא היה חלק יותר, מתוק יותר והיה לו ריחני. הוא כינה את התה הזה בעצמו, הוו לונג.

במנדרינית וו לונג פירושו גם הדרקון השחור, שהוא עוד שם ממנו.

תיאוריה אחרת מייחסת את מקורות תה האולונג לשושלת טאנג ואת המושג הפופולרי אז של מתן תה מחווה לקיסר. תה מחווה (המכונה Beiyuan) הוצגה בדרך כלל בצורה של לבנה (הכוללת תה כהה) שהיה חותמת עם חותם של עוף החול או הדרקון. כאשר הקונספט של תה הלבנים יצא מהאופנה, התה שהוכן ללבנים הופק ונמכר. תה זה עכשיו היו מסבים של תה oolong - הם היו מחומצן מטבע טבעי בסל במבוק, התגלגל לתלתלים קטנים ואופים בתנור.