Sejarah Teh Oolong

Diterbitkan: Senin 01 Oktober, 2018

Sama seperti teh putih, tidak ada catatan resmi yang dapat mengidentifikasi kapan teh oolong pertama dibuat. Cerita rakyat populer, bagaimanapun, mengaitkan asal-usul dan sejarah teh oolong kepada penumbuh teh sederhana dari dinasti Qing Cina. Legenda menyatakan bahwa pada suatu petang hari, setelah seharian memetik, penanam teh, dalam perjalanannya kembali, terganggu oleh seekor rusa. Dia lupa memproses daun hari itu, sebagai akibatnya, mereka mulai layu dan mengoksidasi secara alami.

Alih-alih membiarkan daun-daun ini menjadi sia-sia, ia memutuskan untuk mengolahnya, tetapi mengingat mereka sudah mulai berubah warna menjadi coklat, menundukkan mereka hanya sedikit oksidasi. Teh yang dihasilkan mirip dengan teh hitam tetapi tanpa kepahitan, dan tidak memiliki kekuatan tannic. Itu lebih halus, lebih manis dan harum. Dia menamai teh ini setelah dirinya, Wu Long.

Dalam bahasa Mandarin Wu Long juga berarti Naga Hitam, yang merupakan nama lain darinya.

Teori lain mengaitkan asal-usul teh oolong dengan dinasti Tang dan konsep populer tentang pemberian teh upeti kepada kaisar. Teh penghormatan (disebut sebagai Beiyuan) biasanya disajikan dalam bentuk batu bata (yang terdiri dari teh hitam) yang dicap dengan segel dari phoenix atau naga. Ketika konsep teh bata tidak lagi populer, teh yang dibuat menjadi batu bata diproduksi dan dijual lepas. Teh ini sekarang memiliki bantalan teh oolong - mereka secara alami teroksidasi dalam keranjang bambu, digulung menjadi ikal kecil dan dipanggang dalam oven.