ウーロン茶の歴史

公開: 2018年10月01日(月)

白い紅茶のように、最初の烏龍茶がいつ作られたのかを確認できる正式な記録はありません。しかし、民俗伝承は、中国の清朝時代の茶栽培者にウーロン茶の起源と歴史を伝えています。伝説によれば、ある夜遅く、摘み取られた1日後に、茶の栽培者が鹿に気を散らしていた。彼はその日に葉を処理するのを忘れ、その結果、彼らは萎んで自然に酸化し始めた。

これらの葉を無駄にする代わりに、とにかくそれらを処理することに決めましたが、既に茶色に変わっていたら、もう少し酸化されただけです。得られた茶は紅茶に類似していたが、苦味はなく、タンニンの強さはなかった。それはより滑らかで、より甘く、香ばしいものでした。彼は自分自身の後でこの茶を、呉ロングと名づけた。

マンダリンウーロングでは、それから別の名前であるブラックドラゴンも意味します。

もう一つの理論は、烏龍茶の起源を唐の時代に変えたことと、皇帝に捧げたお茶を授けるという人気のコンセプトです。トリビュートティー(Beiyuanと呼ばれる)は、典型的には、フェニックスまたはドラゴンのシールで刻印されたレンガ(暗い紅茶を含む)の形で提示された。レンガ茶のコンセプトが流行った時、煉瓦に製作された茶は生産され、ゆるやかに売られた。これらの茶には今や烏龍茶があります。竹のバスケットで自然に酸化され、小さなカールに巻き込まれ、オーブンで焼かれました。