História do Chá Oolong

Published: Segunda 01 Outubro, 2018

Muito parecido com o chá branco, não há registros oficiais que possam identificar quando o primeiro chá oolong foi feito. O folclore popular, no entanto, atribui as origens e a história do chá oolong a um humilde produtor de chá da dinastia Qing da China. As lendas proclamam que uma tarde da noite, depois de um dia de colheita, o produtor de chá, em seu caminho de volta, foi distraído por um cervo. Ele se esqueceu de processar as folhas naquele dia, e como resultado elas começaram a murchar e naturalmente oxidar.

Em vez de deixar que essas folhas fossem desperdiçadas, ele decidiu processá-las de qualquer maneira, mas, como elas já haviam começado a ficar marrons, submeteram-nas a um pouco mais de oxidação. O chá resultante era semelhante a um chá preto, mas sem amargor, e não tinha força tânica. Era mais suave, mais doce e perfumado. Ele nomeou este chá depois de si mesmo, o Wu Long.

Em mandarim Wu Long também significa Dragão Negro, que é outro nome dele.

Outra teoria atribui as origens do chá oolong à dinastia Tang e o então conceito popular de conceder chás de tributo ao imperador. O chá de tributo (referido como Beiyuan) era tipicamente apresentado na forma de um tijolo (compreendendo chás escuros) que estava estampado com um selo da fênix ou do dragão. Quando o conceito de chás de tijolos saía de moda, os chás que eram feitos em tijolos eram produzidos e vendidos soltos. Esses chás agora tinham o efeito de um chá oolong - eles eram naturalmente oxidados em uma cesta de bambu, enrolados em pequenos cachos e assados ​​em um forno.