Istoria ceaiului Oolong -

Istoria ceaiului Oolong

Published: 01 octombrie 2018

La fel ca și ceaiul alb, nu există înregistrări oficiale care să poată fi identificate când a fost făcut primul ceai oolong. Folclorul populare, totuși, atribuie originea și istoria ceaiului oolong unui producător de ceai umil din dinastia Qing din China. Legendele proclamă că într-o seară târzie, după o zi de ciudat, cultivatorul de ceai, pe drumul înapoi, a fost distras de un cerb. A uitat să proceseze frunzele în acea zi, ca rezultat al căreia au început să se înmoaie și să se oxideze în mod natural.

În loc să lase aceste frunze să devină risipite, el a hotărât să le proceseze oricum, dar, având în vedere că au început deja să devină maro, i-au supus doar unei oxidări puțin mai mari. Ceaiul rezultat a fost similar cu un ceai negru, dar fără amărăciune și lipsit de putere tanică. Era mai fin, mai dulce și mai aromat. El a numit acest ceai după el însuși, Wu Long.

În Mandarin Wu Long înseamnă de asemenea Black Dragon, care este un alt nume de la el.

O altă teorie atribuie originea ceaiului oolong la dinastia Tang și conceptul popular atunci de a da ceaiuri tribut către împărat. Ceaiul de ceai (denumit Beiyuan) a fost tipic prezentat sub forma unei cărămizi (ce conține ceaiuri întunecate) care a fost ștampilată cu o sigiliu a fenoxului sau a balaurului. Atunci când conceptul de ceaiuri de cărămidă a ieșit din modă, ceaiurile făcute în cărămizi au fost produse și vândute în vrac. Aceste ceaiuri au acum rulmenti de ceai oolong - au fost oxidati natural in cos de bambus, laminati in bucle mici si coapte intr-un cuptor.