Historia av Oolong Tea -

Historia av Oolong Tea

Publicerade: måndag 1 oktober, 2018

Liksom det vita teet finns det inga officiella dokument som kan identifiera när det första oolongtetet gjordes. Populära folklore attribut dock ursprunget och historien av oolongte till en ödmjuk teodlare från Kinas Qing-dynasti. Legenden förkunnar att en sen kväll, efter en dag av plockning, var teodlaren, på väg tillbaka, distraherad av en hjort. Han glömde att bearbeta bladen den dagen, som ett resultat av vilket de började vilda och naturligt oxidera.

I stället för att låta dessa löv slösas, bestämde han sig för att bearbeta dem ändå, men eftersom de redan hade börjat bli bruna, utsattes dem för endast lite mer oxidation. Det resulterande teet liknade ett svart te men utan bitterhet och saknade tannisk styrka. Det var mjukare, sötare och hade doftande. Han kallade detta te efter sig själv, Wu Long.

I Mandarin betyder Wu Long också Black Dragon, vilket är ett annat namn från den.

En annan teori anger ursprunget till oolongte till Tang-dynastin och det då populäraste konceptet att skänka tribute till kejsaren. Tribute tea (kallad Beiyuan) presenterades vanligtvis i form av en tegel (bestående av mörka te) som stämplades med en segel av fenoen eller draken. När konceptet tegelsten gick ut ur mode blev teen som gjordes till tegel tillverkad och såld lös. Dessa teer hade nu lagren av ett oolongte - de oxiderades naturligt i bambukorgen, rullade i små lockar och bakades i en ugn.