烏龍茶的歷史

出版: 2018年10月01日

就像白茶一樣,沒有官方記錄可以識別第一個烏龍茶的製作時間。然而,流行的民間傳說將烏龍茶的起源和歷史歸因於中國清朝的一個不起眼的茶葉種植者。傳說宣稱,一天晚上,經過一天採摘後,茶葉種植者在回來的路上被一隻鹿分心。那天他忘了處理葉子,結果他們開始枯萎並自然氧化。

他沒有讓這些樹葉浪費,而是決定加工它們,但是考慮到它們已經開始變成棕色,只能讓它們更加氧化。所得到的茶類似於紅茶,但沒有苦味,並且缺乏單寧強度。它更光滑,更甜,更香。他把自己的茶命名為吳龍。

在普通話中,吳龍也意味著黑龍,這是另一個名字。

另一種理論將烏龍茶的起源歸因於唐朝,以及當時流行的向皇帝贈送貢茶的概念。貢茶(簡稱北苑)通常以磚(包括深茶)的形式呈現,其上印有鳳凰或龍的印章。當磚茶的概念不再流行時,製成磚塊的茶葉被生產和銷售鬆散。這些茶現在有烏龍茶的軸承 - 它們在竹簍中被天然氧化,捲成小捲髮並在烤箱中烘烤。