茶拔罐

出版: 2018年10月17日

與茶品嚐不同,茶杯是一種感官運動,可以讓我們發現特定的茶。通過拔罐,我們評估茶的許多品質,包括其香氣,味道,身體,顏色,酒的清澈度等。在某種程度上,與茶品嚐相比,拔罐是更客觀的練習。

  茶杯通過三個階段記錄茶的感官方面:

  乾葉:外觀和香氣

  濕葉:外觀和香氣

  茶液/輸液:外觀,香氣和味道

茶拔罐的步驟

1.通過確定品嚐的茶的類型開始:紅茶,綠茶,烏龍茶的烏龍茶。

2.檢查乾燥的葉子:注意它們的外觀,顏色和香氣。檢查葉子等級,芽的存在,提示,葉子形狀,顏色和氣味。

3.按規定準備茶葉。確保您使用淡水。考慮製作每種茶類型所需的適當水溫。

4.一旦煮好茶葉,將茶葉與輸液分開。

5.檢查濕葉。注意它們的外觀,顏色和香氣。在這個拔罐階段記下葉片大小。植物香氣被認為是一種美味的新鮮茶的標誌。

6.檢查茶液的香氣和顏色。尋找酒的透明度並評估其顏色。將杯子靠近鼻子並聞到'攻擊'(第一個音符)。對於新鮮的茶,香氣應該是清爽和明確的,沒有潮濕的氣味。

7.檢查酒的味道。用大量氧氣啜飲一口茶,然後將其倒入口中。這將為您提供茶是甜,苦,酸或鮮味的基本估計。吸氣並喝茶。現在評估茶的香氣和口感。檢查身體(淡,中或全),澀味(從低到高),刺激性,質地(直奶油或天鵝絨般),味道的複雜程度和味道的長度(短,中或長)。